Une petite recette pour votre week-end, celle qui enjolive les petits-déjeuners, donne de l’éclat aux brunchs dominicaux… Les pancakes !

La dernière fois, j’y avais ajouté une poignée de pépites de chocolat blanc : un délice ! Même pas besoin de tartiner quoi que ce soit dessus, un peu réchauffés, le chocolat blanc qui fond doucement, hmmm !

Il vous faut :

• 250 g de farine
• 1 sachet de levure
• 50 g de cassonade
• 60 g de beurre
• 25 cl de lait
• 2 œufs
• Un peu de sel

Mélanger la farine avec la cassonade, la levure et deux pincées de sel.

Fouetter le lait et le beurre fondu, puis battre les œufs dans ce mélange.

Verser dans le mélange farine/levure/cassonade et bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Verser la pâte à l’aide d’une louche dans une petite poêle chaude et beurrée. Retourner le pancake dès que des petites bulles se forment à la surface.

Régalez-vous !

Ces pancakes se savourent sur le moment ou plus tard, ils se conservent plusieurs jours au frais.

Bon week-end à tous !